Quesillo - Creme Caramel

Zutaten
8-12EL Zucker, 7 Eier, 500ml Kondensmilch-am besten schon die gezuckerte, 200ml Sahne, 1,5EL Vanillepuddingpulver, 1TL Vanilleessenz

Zubereitung
Den Zucker karamelisieren lassen, in eine feuerfeste Form füllen.
Das Puddingpulver mit der Vanille und den restlichen Zutaten, davon die Eier schaumig rühren, zusammen vermsichen und in die Form füllen. Im Wasserbad bei ca. 160°C ca. 45Min backen.
Frische Himbeer oder ander Beeren schmecken köstlich dazu

Variation:
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* Die Sahne durch Ziegenfrischkäse ersetzen, und dazu frische Erdbeern reiche
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