Süßer Reis

mit

Mango

Zutaten:

200-300g gekochten Basmati oder Duftreis, 100-200ml Milch, 200g Marzipan, 50g kleingehackte Pistazien, 2 Kardamonkapseln, 1/4TL Nelkenpulver, etwas Zucker je nach eigenem Geschmack, es sollte bedacht werden, dass bereits das Marzipan sehr süß ist, 1 Vanillezucker, den Saft einer Limette oder einer Zitrone und 1TL abgeraspelte Schale(nur von unbehandelten Früchten) , 1 frische Mango, Sesamhonigsoße(s.h. unter Soßen)

Zubereitung:

Reis mit Milch und Marzipan aufkochen, die Gewürze und Limettensaft und die Schale dazugeben, wenn der Reis fast erkaltet ist die in Würfel geschnittene Mango unterheben.

Mit den Pistazien bestreuen und dazu noch eine Sesam-HonigSoße reichen.

Schmeckt auch warm sehr lecker.

Variationsmöglichkeiten

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* frisch geschlagene Sahne unterheben

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* ander Früchte dazu verwenden, wobei darauf geachtet werden sollte, daß manche Früchte dazu neigen bitter zu schmecken, wenn sie mit Wärme in Verbindung kommen, da dann besonders darauf achten, daß der Reis ganz abgekühlt ist.

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* nur mit Zitronensaft und schwarzem Kümmel und dabei etwas mehr Zucker verwenden

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* mit dem Orangenmus und zum Abschluß Schokostreußel oder geröstete Nüsse darüber geben, und davor noch in Scheiben geschnittene Orangen auf der ganzen Masse verteilen(geht nur mit unbehandelten Orangen), vor allem mit der Schale schmeckt das sehr fein,

schmeckt auch als Auflauf als Hauptgericht sehr köstlich, vor allem im Sommer, davor einen leckeren Salat

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