Hille´s Eierlikörkuchen

Zutaten:

100g Zartbitter Schokolade

5 Eier

80g Butter

100g Zucker

1/5Tel. Rum oder Brandy
8 Eßl Eierlikör, etwas mehr ist auch möglich, je nach Geschmack

200g gemahlene Mandeln

Zubereitung:

Schokolade reiben oder hacken und die Eier trennen

Eigelb, Butter, Zucker cremig rühren

Rum, Eierlikör, Mandeln, Schokolade und steifgeschlagenes Eiweiß unterheben

Im 200° vorgeheizten Backofen in der Springform 25-30Min. backen,

abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Variationen:

1. Schmeckt noch besser wenn er einen Tag durchziehen konnte

2. Mit steifgeschlagener Sahne überziehen, darauf nochmal Eierlikör verteilen und mit Schokostreußeln bestreuen

3. Gehackte Mandeln noch dazugeben, dann bekommt er mehr "Biß"