Kuscheri
 ägyptisches Reisgericht

Zutaten:

1,5 Tassen Reis, 1,5 Tassen gelbe Linsen, 2 Eßl. Butter etwas Salz

 

Zubereitung:

Reis und Linsen gut waschen und in der Butter etwa 10Min. rösten. Drei Tassen Wsser dazugeben und gleich zum Kochen bringen. Bei geöffnetem Deckel auf kleiner Falmme gut 20Min. kochen lassen. Kurz vor dem Garen das Salz in zwei Tassen Wasser lösen und dazugeben. Weitere 10Min. auf milder Flamme kochen lassen.

Kuscheri wird heiß gegessen

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*Schmeckt lecker mit einer scharfen Tomatensoße s.h. Soßen

*oder einem Tomaten-Zwiebel-Salat

*geröstete Zwiebeln passen ebenfalls gut dazu

*die gelben Linsen können auch durch kleine brauen Linsen ersetzt werden