Humos

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Zutaten:

1 Glas Kichererbsen (oder selbst weich gekochte), 1 Knoblauchzehe, Saft 1/2 Zitrone, 2 Eßl. Olivenöl, 1Eßl.Sesamöl (oder 2Eßl Tahin-Sesammus), Salz, 1/2Tel. Kreuzkümmel, etwas Paprika, frischen Koriander

Zubereitung:

Die Kichererbsen gut abwaschen, den Knoblauch schälen und kleinhacken, nun alle Zutaten bis auf den frischen Koriander mit dem Pürierstab zerkleinern, damit ein Mus entsteht, eventuell Olivenöl nachgeben, abschmecken und mindestens 1Std. ziehen lassen

Vor dem servieren mit frisch gehacktem Koriander bestreuen

Ist eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten, schmeckt aber auch sehr lecker als Brotaufstrich

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Variationen:

*Linsen Humos

Dafür einfach die Kichererbsen durch braune, gelbe oder orange Linsen ersetzten, dazu am

besten HarissaPaste geben oder ein paar Tropfen Tabasco schmecken auch sehr lecker.

Auch dazu schmeckt der frische Koriander sehr lecker