OH WELCH EIN GENUSS

ERDBEERZEIT

Die Erdbeerzeit hat angefangen und somit kommt ihr nun in den Genuß damit zu komponieren. Denn die Erdbeere eignet sich nicht nur für einen köstlichen Nachtisch, nein auch für Vorspeisen, uach auch für das Hauptgericht eignet sich diese Beere hervorragend.

ERDBEER-SPINAT-SCHAFSKÄSEAUFLAUF

Zutaten:

500g frischen Spinat

500g frische Erdbeeren

250g Schafskäse

1/4l Sahne

2 kleine Frühlingszwiebel

Gewürze: Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1kleine Knoblauchzehe(aufschneiden und mitbacken), und grünen Pfeffer

Zubereitung:

Den frischen Spinat gut waschen, nicht zu klein zupfen und dann in kochendem Wasser kurz kochen, abgießen und gut ausdrücken, dass der Großteil des Wassers ablaufen kann.

Die Erdbeeren waschen und halbieren

Alles zusammen mit dem kleingeschnittenen Schafskäse und Frühlingszwiebeln, in eine große Schüssel geben und vorsichtig alles mischen.

Diese Mischung in eine gefettete/geölte Auflaufform geben, dabei darauf achten, daß die Erdbeerhälften von der schönen Seite sichtbar sind.

Sahne mit den Gewürzen mischen und über die Mischung geben.

Alles ab in den Backofen und ca. 35Min. überbacken.

Als Beilage schmeckt dazu Polenta oder Migas

VARIATIONSMÖGLICHKEITEN

 

1. Anstatt dem Spinat Stangensellerie verwenden und dazu dann keinen grünen Pfeffer sondern nur schwarzen Pfeffer verwenden, den Schafskäse gegen Blauschimmelkäse tauschen und somit ist dann auch keine Sahnesoße notwendig.

2. Den Spinat mit Mangold tauschen und den Schafskäse durch Raclettkäse ersetzten, auch dazu keinen grünen Pfeffer, denn der Raclettkäse ist einfach schon sehr herzhaft vom Geschmack