ERDBEEREN ALS VORSPEISE

SPARGEL-ERDBEER-SALAT

Zutaten:

250g grünen Spargel

200g Erdbeeren

2kl. Frühlingszwiebel

Walnußöl, Balsamicoessig, Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Den grünen Spargel in ca. 2cm große Stücke schneiden und 15Min. kochen.

Die Erdbeeren vierteln, die Zwiebel kleinschneiden und alles zusammen mit dem erkalteten Spargel vermischen.

Mit Walnußöl, Balsamicoessig und den Gewürzen abschmecken, gut

ERBEERN MIT AVOCADOS

Zutaten:

250g frische Erdbeeren

1 reife Avocado

Limonen oder Zitronensaft(damit die Avocado nicht braun wird)

hellen Balsamicoessig, frisch gemahlenen weißen Pfeffer und Salz

frischen Koriander

 

Zubereitung:

Erdbeeren waschen und vierteln, Avocado schälen und in kleine Stücke schneiden, mit Limonensaft beträufeln,

Alles zusammen mit den Gewürzen und Kräutern vermischen, mindestens 1Std. ziehen lassen, dann servieren.