Zucchini arabisch

Zutaten:

1- 2 große Zucchini

arabische Gewürzmischung,

Curcuma, Cumni, Salz und Pfeffer

Zitrone, Knoblauch

125g Joghurt

Zubereitung:

Die Zucchini in Streifen schneiden, salten und in ganz wenig Olivenöl anbraten.

Auf einer Platte anrichten.

In der selben Pfanne den Knoblauch anbraten, die Gewürze hinzugeben, mit Zitronensaft und Johgurt ablöschen und zu einer Soße einkochen lassen.

Die Soße über die warmgehaltenen Zucchinischeiben geben.

Etwas angerösteten Sesam darüberstreuen oder schwarzen Kümmel, fertig.

Variation:

Die Soße mit Avocados und Pesto verändern

Die Avocados entweder kleingewürfelt über die Zucchinischeiben geben und aus Pesto und Joghurt eine Soße anrühren und darübergeben.

oder

Aus der Avocado Müs pürieren, mit Pesto und Joghurt abschmecken udn über die Zucchinistreifen geben.