Soßen für den Nachtisch

Oft kannst Du deinen Nachtischkreationen durch eine besondere Soße eine ganz neue Richtung geben, einfach ausprobieren

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* Sesam anrösten, Honig hinzugeben und noch heiß über den Nachtisch geben

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* Nüsse mit Honig anrösten und mit Orangensaft ablöschen, kann heiß oder kalt verwendet werden

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* die obere Mischung diesesmal mit süßem Wein löschen, z.B. MarsalaWein eignet sich sehr gut dafür

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* Vanillesoße anstatt mit Milch, mit Cidre oder Sekt zubereiten, Bier schmeckt auch sehr lecker

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* das Orangenmus- oder Zitronenmus(s.h.u Brotaufstriche) kalt oder heiß als Soße reichen, geröstete Mandeln oder karamelisierte Walnüsse schmecken dabei sehr würzig

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* wenn ich "Arroz a la Cubana" zubereite, mache ich aus dem angebratenen der Bananen noch eine Soße für den nächsten Tag zum Nachtisch, dabei werden ja die Bananen in Butter(wichtig-oder in Ghee) angebraten, wenn ich die Bananen aus der Pfanne nehme, gebe ich dazu nochmal gehackte Mandeln und Honig und lösche alles mit MarsalaWein ab, diese Soße hält sich übrigens im Kühlschrank in einem Glas auch mehrere Tage, muß aber heiß zu einem neuen Nachtisch gereicht werden.

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