Beschwipste Feigen mit Schafskäse überbacken

Zutaten
4-8 frische Feigen, 1kl Gläschen Brandy, 1/4l Weißwein, 1EL Honig, 1EL Zucker, 1 Gewürznelke,
1Pck. Schafskäse, Paprikapuler, etwas Weißwein.

Zubereitung
Den Zucker in einer Pfanne schmelzen, den Honig zugeben, unter rühren den Brandy und den Weißwein zugeben, die Gewürznelke hinzufügen und dann die Feigen, die zuvor mit einer Gabel leicht angepikst wurden, vorsichtig in den Sud geben und 3-5Minuten dünsten.
Die Feigen herausnehmen und vorsichtig in eine feuerfeste Form setzten, mit dem Sud übergießen.
Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken, mit Paprika würzen und etwas Weißwein zufügen, daß eine zähe Masse entsteht, diese über die Feigen verteilen und im Backofen mit Oberhitzte kurz überbacken.
Heiß servieren

Variationen

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* Feigen auf Mandelspeise

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* Feigen in Sherry auf Vanilleschaum

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* Feigen auf Biskuit überbacken mit Rosmarin

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