ROTE-BETE

Kartoffel-Rote-Bete-Gemüse

Gefüllte Rote-Bete

Rote-Bete-Suppe

Linsen mit Roter-Bete

Kartoffel-Rote-Bete-Gemüse

Zutaten:

3-4 festkochende, gekochte Kartoffeln, 3-4 vorgekochte Rote-Bete-Knollen, 1 größere Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, 1TL getrocknete Curryblätter, etwas Kümmel, Pfeffer und Salz, 1/2Glas Weißwein, genausoviel Sahne.

Zubereitung:

Die Zwiebel kleinhacken und den Knoblauch sehr klein schneiden, diese in heißem Öl goldgelb anbraten, die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzugeben und anbraten, wenn sie etwas Kruste bekommen die in kleingeschnittene Rote-Bete hinzugeben, Salz und Pfeffer, sowie die Curryblätter und den Kümmel dazu, mit Weißwein ablöschen, kurz einziehen lassen und dann die Sahne dazu, fertig

Variationen:

1. Zusätzlich Rosinen oder kleingeschnittene getrocknete Datteln dazugeben.

2. Den Kümmel durch Kreuzkümmel ersetzen