Suppen.........mit Zucchini

Indisch

Zutaten:

2 große Zucchini

2 mittelgroße Zwiebeln

1 reife Birne

2 Knoblauchzehen

1 Eßl. indische Mix Pckles(Mango Chutney)

Salz

etwas Olivenöl

Zubereitung:

Kleingeschnittene Zwiebeln in Olivenöl anbraten, Knoblauch dazu geben.

Kleingeschnittene Zucchini und Birne dazugeben, alles kurz mitanbraten und dann mit außreichend Wasser ablöschen, mit den Gewürzen abschmecken.

Sobald alles weichgekocht ist, mit dem Pürierstab alles zerkleinern.

Mit frischem Koriander oder etwas glatter Petersilie anrichten