Bisquittbällchen

Zutaten:

300-500g Löffelbisquitte oder andere Kekse, 200-300ml Marsalawein oder Rum oder oder, 2EL. Rosinen, 300g kleingehackte Mandeln, 100g kleingehackte Schokostückchen, 200-300g entölten Kakao(davon etwas übrig lassen um am Schluß die Kügelchen darin zu wälzen)

Zubereitung:

Aus allen Zutaten einen Teig mischen, darf nicht zu matschig sein, ansonsten mit Mandeln nochmals festigen, daraus kleine Kügelchen formen und diese im Kakao wälzen, im Kühlschrank kalt stellen

Variationen:

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* In die Mitte der Kügelchen eine Nuß oder eine Amarenakirsche einrollen

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* Mehr Trockenfrüchte nehmen, z.B. Aprikosen, Datteln, Feigen, usw, dabei die Schokostückchen weglassen.

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* Den Likör durch Fruchtsäfte ersetzen

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* Überreife Bananen statt dem Likör dazugeben

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* Aus kandierten Früchten, sehr fein schmeckt kleingehackter Ingwer, vor allem mit den Schokostückchen.

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* Die Kügelchen können auch gut in Kokos gewälzt werden, und Kokos schmeckt auch lecker zu der Variante mit der Banane.

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