Nudeln mit Brokkoli-Kapern

Zutaten:

Nudeln nach eigenem Geschmack

300g-500g Brokkoli

1 Knoblauchzehe

2 Eßl. Kapern

1 kleine Zwiebel

Olivenöl

Salz und Pfeffer

eventuell Weißwein zum ablöschen, ansonsten Wasser oder Sahne

Zubereitung:

Die Nudeln wie gewohnt vorkochen, und zur Seite stellen.

Brokkoli kleinschneiden und ca. 5Min kochen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden, in Olivenöl abraten, Brokkoli und Kapern dazugeben, mit andünsten und dann je nach eigenem Geschmack mit Sahne oder Weißwein ablöschen, etwas einkochen lassen und dann die Nudeln dazugeben, fertig

Variationsmöglichkeiten:

1. Zu der Soße noch Thunfisch geben.

2. Als farblichen Klecks, einfach noch geraspelte Möhren dazugeben.

3. Die asiatische Variante wäre, dem ganzen Kokosmilch hinzugeben und noch frisch geriebenen Ingwer mit anbraten, dazu schmeckt dann eine Seezunge sehr fein